Você conhece o método de barreira a insetos, usando Cortinas de Ar?
Uma alimentação nutritiva, feita por processo de alimentos seguros, uma receita que traz à lembrança emoções boas de confraternização, é sempre uma experiência apreciada pelo ser humano – resultado de fabricação feita com todos os cuidados das Boas Práticas de Higiene!
Esse bom produto íntegro e saudável, só será completo e gostoso porém – estando isento de contaminações como por exemplo uma sujidade, um mosquito, mosca ou partículas.
No sentido de prevenção dessa falha imperdoável, um recurso técnico eficaz é o emprego das “Barreiras de Cortinas de Ar Tecnolatina”, que nada mais são que aparelhos desenvolvidos para formar e direcionar um fluxo contínuo de ar descendente contra sujidades aéreas, insetos voadores e fragmentos, bem como atuar na barreira de manutenção de temperatura.
Esse processo limpo e seguro, é amplamente adotado há décadas, atendendo às normas higiênico-sanitárias de indústrias e câmaras frigoríficas, a varejo food service. Assim como em estabelecimentos que processam medicamentos / cosméticos, embalagens, rações, ‘áreas limpas’ e de saúde em geral, onde o Padrão de Qualidade e Segurança determina o nível ‘zero’ de contaminação por aerodispersóides e insetos. Tais vetores típicos de verão como moscas, mariposas e mosquitos, etc. representam alto risco de doenças e comprometem no alimento sua função ser alimento – não uma decepção!
Tanto na legislação sanitária de varejo, como nas normas internacionais de Boas Práticas de Fabricação (GMP – Good Manufacturing Practices), uma infestação de insetos voadores é indicativa clara de falha no processamento em alguma fase da cadeia de fabricação: desde a recepção do MP, etapas de processos do produto, até o envase final e armazenamento.
Entre as vantagens do uso das Cortinas de Ar nos acessos está o fato de constituir eficazmente uma barreira evitando a passagem além de insetos, também de poeira, odores, fumaça e aerodispersóides. Com o fluxo de ar formado em todo o comprimento das aletas / aerofólios, mantém e preserva a separação das áreas internas e externas, com mínima turbulência junto ao piso. É uma ferramenta aprovada em GMP e contribui para reduzir os riscos de partículas e insetos contaminantes dos alimentos, especialmente em tempos quentes de verão.
A velocidade do ar gerada pelos motores anti-umidade nas turbinas dos modelos industriais, varia de 16 a 20 (m/s) pelas aletas reguladas, gera uma vazão em (m3/h) para o solo, com uniformidade completa suficiente para arrastar os insetos voadores como as moscas e mosquitos (assim como pó, fuligem, sujidades, fragmentos, odores estranhos e partículas) para fora, longe do lado interior de fabricação de alimentos a ser protegido!
As normas de Boas Práticas de Fabricação (GMP) são específicas de protocolos que já estabelecem ambientes de tecidos livres de insetos, a sinergia da cortina de ar junto com a adoção de armadilhas luminosas é somatória perfeita.
Para monitorar os resultados, empregam-se daí as Armadilhas Luminosas – que relatam nas placas adesivas quadriculadas, a constatação de captura de alados, identificando falhas e gerando nos Relatórios de Avaliação de Tendências, recomendações contra as moscas!
Nas Barreiras de Cortinas de Ar Tecnolaina os rotores / turbinas internas são de baixo ruído em decibéis (db) e não incomodam o ambiente, tendo baixo consumo de energia, atendendo NR-10 e 12 / IEC-1439. A composição do projeto é individual, através dos distribuidores que dão suporte técnico total em todo o Brasil. Existe um check list próprio, para cada dimensionamento.
Os aparelhos de Barreiras de Cortinas de Ar Tecnolatina, são desenvolvidos ao longo de mais de 25 anos de trabalhos focados no controle de climatização e ventilação da ambiência industrial, são eficazes e disponíveis em duplas voltagens e fases, rastreados um a um, dotados de manta de filtração do ar (mais uma proteção contra o pó!), de fácil instalação e manutenção, possuindo carenagens discretas e resistentes em aço galvanizado ou inox 304, numa grande linha de aparelhos. São várias apresentações – a cada necessidade específica.
A Assessoria de Vendas Técnicas cobre a América Latina, com ações desde 1997 no Cone Sul. Processos possuem as normas ISO 9.001 e GMP/HACCP, altamente comprometidos com a Segurança dos Alimentos. A velocidade de ar de 2,5 m/s ao nível do piso garante a proteção.
O equipamento permite ser utilizado além de contra moscas, como eficaz uma ‘cortina’ para separar áreas com temperaturas diversas. Preserva a refrigeração dos ambientes, como câmaras frias com eficiência térmica, ou lojas como shoppings, no conforto das pessoas mantendo superfícies de exposição expostas. Nas instalações Alimentares, mantém a baixa temperatura necessária. Em áreas de entrada como drive-trhus, isola e garante o atendimento aos clientes.
A trajetória de evolução e excelência de uso das Cortinas de Ar, realidade hoje alcançada e vinculada também ao controle de vetores e previsões urbanas, foi preconizada há 24 anos atrás, num famoso congresso da entidade americana NPMA – National Pest Management Association em Naschville – Tennesse, em sessão tratando exatamente sobre: Moscas e Segurança dos Alimentos, onde ficou registrado nos anais:
“Tempos de simplesmente matar moscas acabaram. A tecnologia moderna que se apresenta na Indústria de Alimentos em Controle de Pragas, torna o mundo – um lugar mais limpo e seguro”
Outra referência oficial é feita no respeitado “Manual de Controle de Vetores e Pragas Sinantrópicas” da APRAG, capítulo 8 Moscas ,pág. Luiz Eduardo Leite Chaves, na parte 2- Controle, item 2.2- Medidas de Exclusão, tópico 2.2.2- Cortinas de Ar:
“O importante é o ajuste da pressão e do fluxo gerado, devendo ser suficientemente forte junto ao piso e seu ângulo de ataque direcionado para o lado externo da abertura. Evita-se que os insetos adentrem ao turbilhão de ar em contato com o piso acabem sendo empurrados para o interior do ambiente a que deseja proteger”.
A técnica de controle de moscas e insetos voadores usando o método das Barreiras de Cortina de Ar é essencial na fabricação de alimentos, bebidas e produtos íntegros e saudáveis, sem passar pela vulnerabilidade de conviver com infestações e risco de doenças transmitidas.
O mundo exige hoje a Segurança do Alimento como item absolutamente indispensável para a Vida. Todos os recursos de engenharia são estudados em mitigar falhas e riscos!
Os sistemas de validação da sanidade são cada vez mais exigentes nos sistemas GFSI e FSMA / FDA e Codex Alimentarius, prazos pelas certificações, e o atendimento aos Protocolos de Controle de Pragas – sempre tópicos obrigatórios para o asseguramento do alimento íntegro!
Recentemente, a Coalizão Global em Controle de Pragas estipulou no mundo, as normas de ação no setor, alinhando as recomendações de creitérios do serviço e consolidando a Segurança dos Alimentos.
Em associação com as Armadilhas Luminosas, as Barreiras de Cortina de Ar buscam sinergia plena de duas excelentes técnicas indispensáveis no Food Safety exigido hoje, que contemplam evidenciar todas as ações realizadas para se obter um alimento seguro e saudável. A somatória de ambos, dá ainda mais consistência e alteração ao plano HACCP em conformidade com cada instalação!
– É solução de engenharia bem desenvolvida e indispensável proteção para obter melhores resultados de Qualidade, Segurança e Saúde no controle de insetos voadores – que representam grandes danos ao alimento.
– O consumidor que busca satisfação, confiança e contrapartida na alimentação de sua e da família, é seu direito, receber Alimentos Seguros e Saudáveis, protegidos de riscos à Saúde provocados por insetos. Há mais de 25 anos Cortinas de Ar Tecnolatina protegem bem estar às pessoas e segurança aos alimentos!
www.tecnolatina.com.br (11) 2272-8100 (11) 9.5617-1576 (11)2351-5353
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